L’élégance à l’état pur Trésor des mers, la ventrèche d’albacore est la partie la plus noble du thon, tendre et fondante, au goût délicatement iodé. Symbole de raffinement, elle offre une expérience gastronomique digne des plus grandes
tables… tout en restant accessible à tous. Balima : ceux qui savent… savent.
